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【ca88亚洲城 官方网小心思得人心】计谋
作者:ca88亚洲城 官方网文化部 发布时间:2018年12月12日 热度:
餐厅里,经常会有老顾客开玩笑要求送个菜,重庆ca88亚洲城 官方网的加盟店也时常遇到这样的情况。对于老顾客的要求,到底要不要满足呢?如果送了其他顾客必定效仿,餐厅经营成本自然增加,但要是不送,又显得餐厅小气,必然会“得罪”老顾客,不少加盟商也为此烦恼。 其实,餐厅不妨用库存比较多的食材,自创一些成本较低,又有特色的小菜,用于赠送。自创小菜成本不高,不用过多担心增加餐厅的投入,同时,使用库存较多的食材,也避免了食材过多造成的浪费。餐厅里,一般时蔬等都是利润较高的菜品,但用量却最琢磨不定,使用得当便可以最大程度为餐厅增收。。 顾客从不喜欢便宜的东西,却都有“占便宜”的心理,当老顾客要求送一道菜,这时这些“特色菜”便派上了用场。这样巧妙地让顾客觉得在这家店吃饭占了便宜,而餐厅又不知不觉中提高了利润,对于提升食客的回头率,增加老顾客的忠诚度也是有利无弊的。

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